Bratheringgewürz

Braten Sie 1kg Heringe goldgelb wie gewohnt. Mischen Sie einen Sud aus 1 Liter Wasser, 200ml Kräuteressig 5%, 15g Salz, 100g Zucker und 20g Bratheringsgewürz, kochen Sie ihn auf und übergießen damit die Heringe. Sie können auch noch Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls in den Sud legen. Mindestens 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten:
Senfsaat, Dill, Koriander (gemahlen), Wacholder, Piment, Ingwer, Nelken, Pfeffer, Chili, Petersilie