Pappardelle rigate

500g sehr breite Bandnudeln
Die Pappardelle sind ca. 11 mm breit. Mit ihrer rauen, breiten Oberfläche können sie Saucen gut aufnehmen. Ideal als Beilage mit Semmelbröseln zu einem Rinderbraten in Rotwein, zu Sahne-Zitronen-Sauce mit Spargel und Ragù, zum Beispiel ganz toskanisch aus Hasen- oder Entenfleisch, oder als Einlage in einer Bohnensuppe.

Die ländliche Küche des hügeligen bis bergigen Hinterlandes ist deftig und fleischbetont. Wurst- und Schinkenwaren sind beliebt. Hartweizen-Pasta in jedweder Form mit Fleisch- und fruchtigen Tomatensaucen gehören unbedingt zum Menü. Aus Schaf- und Ziegenmilch entstehen würzige Käse und aus gutem Olivenöl und Gemüse hervorragende Antipasti.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser; Fett: Potentiell Allergene Substanz;
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Rustichella d’Abruzzo S.p.A., Via Vestini, 20, 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur:>18°C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Zubereitung: Kochzeit 9 – 11 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g / ml
Energie: 1493 Kj / 352 Kcal
Fett: 1,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71 g
Davon Zucker: 4 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 13,5 g
Salz: 0,01 g