Risotto al tartofu - Risotto mit Sommertrüffeln

300g mit Carnaroli Risottoreis
Vorbereitete Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern, die es auch ungeübten Risotto-Köchen leicht macht, ein besonders geschmackvolles Essen zu zaubern. Etwas Parmesan darüber hobeln, mehr nicht.

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

Zutaten: Carnaroli Risottoreis 98%, Sommertrüffel 1%, Steinpilze, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Antonio Viani Importe GmbH, August- Spindler- Str. 12, 37079 Göttingen
Lagertemperatur: > 18°C
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g / ml
Energie: 1695 Kj / 399 Kcal
Fett: 0,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 90 g
Davon Zucker: 0,02 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 8,2 g
Salz: 0,002 g