Spaghetti Rustichella d’Abruzzo

500g Klassiker
Die Übersetzung der bekanntesten italienischen Nudelform bedeutet so viel wie „kleine Schnüre“. Mit ihrer rauen Oberfläche eignen sich diese Spaghetti besonders gut zur Aufnahme von leichten Tomatensaucen, zu aglio-olio-peperoncino, und überhaupt Saucen auf Ölbasis und Butter, zu fein gehackten Gemüsen und Kräutern. In Süditalien hobelt man gern Bottarga darüber. Aus bestem, besonders proteinreichem Hartweizengrieß und dem abruzzischen, weichen Quellwasser, das die Pasta von Rustichella so berühmt gemacht hat.

Die ländliche Küche des hügeligen bis bergigen Hinterlandes ist deftig und fleischbetont. Wurst- und Schinkenwaren sind beliebt. Hartweizen-Pasta in jedweder Form mit Fleisch- und fruchtigen Tomatensaucen gehören unbedingt zum Menü. Aus Schaf- und Ziegenmilch entstehen würzige Käse und aus gutem Olivenöl und Gemüse hervorragende Antipasti.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser; Fett: Potentiell Allergene Substanz;
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Rustichella d’Abruzzo S.p.A., Via Vestini, 20, 65019 Pianella (PE)
Lagertemperatur:>18°C
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Zubereitung: Kochzeit 9 – 11 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g / ml
Energie: 1493 Kj / 352 Kcal
Fett: 1,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71 g
Davon Zucker: 4 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 13,5 g
Salz: 0,01 g