Dieses Küchenmesser gehört zu den absoluten Klassikern der Windmühlenmesser. Es hat einen verlängerten, traditionell ovalen Griff und existiert bereits seit über 80 Jahren in unserem Programm. Natürlich ist es in unserem „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und von Hand „feingepließtet“. Griff: Rotbuche Nieten:Aluminium Klinge: Carbon / rostfrei Oberfläche: feingespließt Klingenlänge: ca. 65 mm / 2,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 170 mm

Dieses spezielle Taschenmesser ist als rustikales Arbeitsmesser, vermutlich im 18. Jahrhundert in Belgien in der Nähe der Stadt Lier entstanden. Dadurch hat es seinen Namen erhalten. Wo es damals gefertigt wurde ist nicht klar, aber es diente dem Schneiden von allem möglichen Dingen auf dem Feld und im Wald. Angefangen von der Brotzeit der Bauern bis zum Äste schneiden, Rinde schaben zum Feuermachen oder dem Versäubern der Hufe, wenn eines der Pferde sich etwas eingetragen hatte. Es hat eine sehr eigenwillige Form. Der Griff ist kantig, bisweilen etwas grob aus unbehandeltem Buchenholz. Die Feststellfeder aus Eisen, die die Klinge im ausgeklappten Zustand mit Hilfe eines Einrastloches in Position hält, ist außen am Rücken des Messers angebracht. Um die Klinge nach Gebrauch wieder zu schließen, hebt man diese Feder an den seitlichen Überständen etwas an und zieht die Klinge aus dem Einrastloch heraus. Es ist ein einfacher, aber außergewöhnlicher Mechanismus. Natürlich ist die Klinge aus nicht-rostfreiem Carbonstahl, gehärtet auf gut 58 HRC (Rockwell). Sie ist im Solinger Dünnschliff geschliffen, feingepließtet und trotz ihrer Dünnheit von stabiler Beschaffenheit. Die breite Form mit dem langgezogenen schlanken Schliffwinkel macht es sehr scharf und begünstigt die hohe Schnitthaltigkeit. Dieses Messer ist ein frühes „Outdoormesser“, ein bisschen vor seiner Zeit – ein echter Zeitzeuge in unserem Sortiment. Griff: Rotbuche Nieten:Messing Klinge: Carbon Oberfläche: feingespließt Klingenlänge: ca. 92 mm / 3,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 205 mm

Hier haben wir die sehr effiziente Klingenform des japanischen Gyoto-Kochmessers zugrunde gelegt und mit unserem ausbalancierten K-Griff kombiniert. Für klassische Kochmesserarbeit. Griff: Pflaume Nieten:Aluminium Klinge: carbon / rostfrei Oberfläche: blaugespließt Klingenlänge: ca. 180 mm / 7 Zoll Gesamtlänge: ca. 300 mm

Dieser Wetzstahl der Serie 1905 von Dick hat einen Holzgriff mit Neusilbereinlagen. Er hat eine Länge von 25 cm, einen mittleren Zug und eine runde Ausführung. Der Wetzstahl von Dick eignet sich sowohl für private Zwecke als auch für den Beruf. Verleihen Sie Ihren 1905 Messern wieder den richtigen Schliff.

Unsere Brotsäge K B2 hat einen von Hand auspolierten beidseitigen Wellenschliff. Sowohl Rechts- als auch Linkshänder können gleichmäßig damit schneiden. Das Messer bleibt in der Schneidflucht. Griff: Eisbuche Nieten:Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugespließt Klingenlänge: ca. 225 mm / 9 Zoll Gesamtlänge: ca. 360 mm

Die elegante Klingenform mit Ihrem leichten Rückenschwung geht auf den Stil der frühen 1920er Jahre zurück. Die von Hand eingeschliffene polierte Welle mit den extrem hohen Zähnen und der dünnen Scheide sorgt für außerordentliche Schnittqualität. Die einzelnen Zähne an der Schneide sind dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch etwas empfindlicher.Kleine Grate, die sich in den einzelnen Zähnen bei Gebrauch bilden können, sind bei diesem Wellenschliff völlig normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser. Ihr geringes Gewicht erlaubt eine leichte und angenehme Führung. Ästhetik und Funktion dieser Brotsäge macht das Brotschneiden zu einer täglichen Freude, ohne Krümelmeer. Griff: Kirsche Nieten:Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: blaugespließt Klingenlänge: ca. 220 mm / 8,5 Zoll Gesamtlänge: ca. 345 mm