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Chili Flocken, fein

Chili Flocken, fein

Normaler Preis €19,80
Normaler Preis €19,80 Verkaufspreis €19,80
Grundpreis €49,50  pro  100g
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✔ Fein geschrotet

✔ Schöne mittlere Schärfe

✔ Perfekt für die mexikanische Küche

✔ Für alle Gerichte die etwas Pep gebrauchen können

Hersteller: Partyservice Japp GmbH & Co. KG

Gewicht: 40 g

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Verwendung
Es gibt heutzutage wohl kaum eine Küche, in der Chili nicht in irgendeiner Form eingesetzt wird. Jedoch ist die jeweilige Verwendung sehr unterschiedlich und stark an die regionalen Gewohnheiten angepasst. Unsere mittelscharfen Chiliflocken sind damit perfekt für unsere europäische Küche geeignet. Du pepst damit Dips und Saucen auf, würzt damit Fisch und Fleisch fürs BBQ, gibst sie in asiatische, orientalische, mexikanische aber auch in italienische oder türkische Gerichte. Die Chiliflocken sind vielseitig einsetzbar. Damit kannst du ruhig ein wenig experimentieren, aber vorsicht, es kann schnell zu scharf werden. Perfekt sind die Flocken natürlich für Pasta Aglio e Olio. Für dieses leckere Pastagericht brauchst du Knoblauch, Petersilie, Olivenöl evtl. etwas Oregano und Basilikum und natürlich Chili. Schwitze dazu einfach die Zutaten kurz in der Pfanne in Olivenöl an und gebe die „al dente“ gekochte Pasta dazu, schwenke alles gut durch und serviere die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan.

Wissenswertes
Die scharfen Schoten werden bevorzugt in warmen Regionen eingesetzt, da die durch das Capsaicin verursachte Hitzeempfindung die schweißbildung fördert, wodurch die eigentliche Temperatur wieder gesenkt wird. Beispiele für diese Küchen sind sind die ursprünglichen Heimat der Chili die mexikanische Küche, aber auch die mittel- und südamerikanische Küche. Heutzutage ist Chili die mit am weitesten verbreitete Zutat um Gerichte zu schärfen, wofür vorher in Europa und Asien z.B. Ingwer, Pfeffer, Rettich und Senf verwendet wurden. Mittlerweile gibt es unendlich viele verschiedene Sorten der Gattung Capsicum. Zur Bestimmung der Schärfe wurde 1912 die Scoville-Scala eingeführt. Noch heute wird der Schärfegrad ( Capsaicin-Gehalt) in Scoville angegeben.

Herkunft
In der Geschichte gab es bis zum Jahr 1492 ( in diesem Jahr lernte Christoph Columbus die scharfen Schoten kennen und brachte sie mit nach Europa) Chilis nur auf dem amerikanischen Kontinent. Verbreitet waren sie vom Süden der heutigen USA bis nach Argentinien. Kleinere Beeren der Capsicum Wildarten wurden schon vor 8.000 v. Chr. in der Tehuacán-Ebene (Mexiko) von Ureinwohnern gepflückt.
Es sind heute noch etwa 28 Wildformen bekannt. Aus einer dieser wilden Arten gingen erste domestizierte Chilis hervor. Archäologische Funde in Oaxaca, ebenfalls in Mexiko, lassen vermuten, dass die erste gezüchtete Art eine Capsicum annuum war. Chilis sind einer der frühesten domestizierten Nutzpflanzen in Amerika.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel

Customer Reviews

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Constanze L.
Lecker

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