Chili Ringe

Verwendung
Mit diesen dekorativen Ringen würzen Sie nicht nur Pasta Gerichte und Eintöpfe, Sie machen sie auch zum optischen Hingucker. Geschmacklich eher mild-scharf eignen sich die Ringe auch zur Herstellung eines Chili Öls. Es gibt heutzutage kaum eine lokale Küche, in der Paprika/Chili nicht in irgendeiner Form eingesetzt wird. Die scharfen Sorten werden bevorzugt in warmen Regionen eingesetzt, da die durch das Capsaicin verursachte Hitzeempfindung ihrerseits die Schweißbildung fördert, wodurch die eigentliche Temperatur wieder gesenkt wird. In der ursprünglichen Heimat der Chili , der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche wird gerne auch mit grob geschnittenen Chili-Schoten gewürzt. Auch die asiatische Küche ist für scharfe Kochstile bekannt, so unter anderem die chinesische, indonesische, thailändische, koreanische und indische Küche. Mit diesen Ringen können Sie gerne ein wenig experimentieren. In der spanischen, türkischen und italienischen Küche aber auch natürlich in Ungarn und in Österreich wird die Schärfe der Chili geschätzt.

Wissenswertes
Wie bei kaum einem anderen Lebensmittel (ein weiteres Beispiel ist die Kartoffel) hat Paprika oder Chili die Ernährungsgewohnheiten der Menschen weltweit verändert. Heutzutage ist Chili die mit am weitesten verbreitete Zutat, um Gerichte zu schärfen, wofür vorher in Europa und Asien z. B. Ingwer, Pfeffer, Rettich oder Senf verwendet wurden. Mittlerweile hat die Chili einen weltweiten Hype ausgelöst, der sich dem Verzehr verschiedenster Sorten der Gattung Capsicum widmet. Grund hierfür ist, dass der Körper auf die Schärfe mit der Ausschüttung von Endorphinen reagiert, die ein Glücksgefühl hervorrufen sollen.

Herkunft
Ursprünglich kommt die Chili aus Mittel- und Südamerika, heute findet man sie jedoch weltweit. Um 1492 brachte Christoph Columbus die Paprikapflanze mit. Heute sind China und Mexico die größten Produzenten.