Habanero

gemahlen, VORSICHT: EXTREM SCHARF!

Habanero
• feurige, höllische Schärfe
• nur mit Vorsicht zu verarbeiten
• für Chili con Carne

kleines Gläschen nur DEKO !!! Sie erhalten das Reagenzglas mit dem Kauf.

Verwendung
Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis, die Schärfe wird durch die hohe Konzentration von Capsaicin mit ca 250.000 - 400.000 Scoville verursacht. Der Geschmack der Habanero ist neben höllischer Schärfe, tropisch würzig. Meist genügt eine kleine Prise um einem Gericht eine schöne tropisch, feurig scharfe Note zu geben. Wenn’s im Sommer so richtig warm ist, schmeißen wir Deutschen gerne den Grill an, hier kommt der Habanero am besten zur Geltung z.B. für scharfe Dips, feurige Marinaden zu Rind -oder Schweinefleisch, aber auch zu süßem tropischem Obst wie Mango passt eine höllisch scharfe Note. Aber Achtung bei der Verarbeitung, nicht in die Augen oder auf die Haut bekommen, etwa beim öffnen der Verpackung.

Wissenswertes
Tipp: Ob frisch oder wie diese gemahlenen Habanero, sie sollten am besten bei jeglicher Verwendung mit Schutzhandschuhen verarbeitet werden. Auch ist auf Hände/Geschirr waschen zu achten.

Herkunft
Weil der Name „Habanero“ so viel wie „aus Havanna stammend“ bedeutet, wird oft irrtümlich angenommen, dass die Habaneros aus Kuba stammen. Dort wurden sie früher auch viel gehandelt. Recherchen lassen jedoch vermuten, dass der tatsächliche Ursprung die Halbinsel Yucatán ist. Nachdem Christoph Columbus die Habanero mitbrachte, verbreitete sie sich rasch über den ganzen Globus. Die roten Varianten stammen überwiegend aus der Karibik. Andere Produzenten sind Belize, Panama und Costa Rica sowie die Bundesstaaten Texas und Kalifornien in den USA.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel