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Kurkuma

Kurkuma

Normaler Preis €19,80
Normaler Preis €19,80 Verkaufspreis €19,80
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Hersteller: Partyservice Japp GmbH & Co. KG

Herkunft: Indien

Gewicht: 40 g

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Kurkuma, gemahlen

Verwendung
Kurkuma schmeckt mildwürzig und etwas bitter – er wird vor allem wegen seiner Färbekraft verwendet, beispielsweise als wesentlicher Bestandteil von Currypulver. Du kannst Kurkuma an Reisgerichte geben, aber auch in heiße Milch( goldene Milch) gerührt mit etwas Zimt, Pfeffer und Kardamom schmeckt Kurkuma herrlich würzig. Kurkuma feiert gerade wegen seinen guten Inhaltsstoffen ein Comeback und wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung als Superfood bezeichnet.

Wissenswertes
Kurkuma ist wesentlich preiswerter als der ebenfalls stark gelbfärbende Safran. In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. In der europäischen Küche spielt Kurkuma eine untergeordnete Rolle z.B. als Bestandteil von Curry. Kurkuma sollte dunkel und nicht zu lange gelagert werden, da die Farbe bei Licht schnell verblasst und es an Aroma verliert. Kurkuma enthält verschiedene ätherische Öle und das Polyphenol Kurkurmin. Beide Inhaltsstoffe tragen wesentlich zur gesundheitsfördernden und heilenden Wirkung von Kurkuma bei. Kurkumin wirkt zum Beispiel entzündungshemmend und antioxidativ - und soll Schmerzen bei Osteoarthritis lindern können. Außerdem hat Curcumin eine starke antioxidative Wirkung. Mittlerweile ist ein regelrechter Hype um die Kurkumawurzel entstanden.

Herkunft
Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt und ist in Indien, auf Java und Sumatra, in Thailand, China und sogar in Australien Zuhause.

Lagerung
Absolut lichtgeschützt, trocken, kühl

Customer Reviews

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Mario D.
Hochwertige Produkte zum fairen Preis. !

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