Liebstöckelblätter

Verwendung
Die Bezeichnung Maggikraut entstand durch die Geschmacksähnlichkeit der bekannten Flüssigwürze. Erstaunlich da Maggi-Würze gar keinen Liebstöckel enthält.
Am besten passt Liebstöckel zu deftigen Gerichten, wie Eintöpfen, in die Pilzpfanne, zu Suppen und kräftigen Brühen. Besonders zu Sellerie, Porree und Möhren mit Gemüsebrühe aufgegossen passt Liebstöckel mit seinem intensiven Aroma. Wenn du jetzt noch ein schönes Stück Rindfleisch mit in den Topf gibst und das ganze leise vor sich hin köcheln lässt, erhältst du eine herrlich würzige Brühe.

Wissenswertes
Im Mittelalter und im Barock war Liebstöckel ein gern eingesetztes Naturheilmittel. Neben Hildegard von Bingen erwähnen auch zahlreiche andere Naturheilkundler das würzige Kraut in ihren Schriften. Es soll unter anderem bei Mittelohrentzündung und Halsweh helfen, aber auch schleimlösend und verdauungsfördernd wirken.

Herkunft
Liebstöckel stammt wahrscheinlich aus dem Nahen und Mittleren Osten wohl aus Afghanistan und dem Iran. Von dort kam es über den Mittelmeerraum nach Europa. Liebstöckel ist recht anspruchslos und kommt auch in kälteren Regionen Europas vor.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel