Lorbeerblätter

Verwendung
Wer ein herrliches intensives Aroma in Eintöpfen, Suppen und Saucen möchte, kann auf diese tollen Blätter nicht verzichten. Etwa in Wildgerichten mit einem guten Schuss Rotwein und anderen Kräutern und Gewürzen, oder im Saucenansatz für Fleischgerichte. Wer es gerne würzig und kräftig mag, sollte immer ein paar dieser Blätter mit ins Gericht geben. Auch bestens geeignet um Gurken und Bratheringe einzulegen.

Wissenswertes
Lorbeerblätter sind das Symbol für Ruhm und Ehre. Auch als Heilpflanze ist der Lorbeer schon seit Jahrhunderten bekannt. Dafür wurde meist ein Öl aus den Blättern oder den Früchten hergestellt und zum einreiben genutzt, etwa bei Prellungen oder Verstauchungen. Auch in der Tierheilkunde wurde das Öl genutzt.

Herkunft
Ursprünglich aus Marokko, ist die Lorbeere mittlerweile im gesamten Mittelmeerraum beheimatet.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel