Harissa enthält neben Chili viele orientalische Noten wie Kreuzkümmel und Koriander. Diese Mischung passt hervorragend zu Geflügel & Co. Einfach mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe verrühren. Das Fleisch damit marinieren und grillen oder braten. Passt auch gut als Dip zum Brot oder als Marinade für jedes Fleisch.
Zutaten:
Tomaten, Chili, Koriander (gemahlen), Cumin, Knoblauch, Minze, Meersalz, Habanero