Paprika, geräuchert

Paprika, geräuchert, gemahlen
• herrlich für Kartoffelchips und Pommes
• intensiver Paprikageschmack mit schöner Rauchnote perfekt für Tofu und Co
• für Fleischgerichte, BBQ, Eintöpfe, Rubs und Marinaden

Verwendung
Sehr beliebtes Gewürz, fein fruchtig, würzig und mit schöner Rauchnote. Dieses Gewürz darf in keiner Küche fehlen, perfekt für Gulasch, Tofu Gerichte, BBQ, Chili con Carne, Paella und Eintöpfe. Für alle Gerichte die eine leicht rauchige Note vertragen können wie z.B. Vegane Gemüsepfanne mit Tofu oder Seitan. Es lassen sich auch herrliche Dips, Frischkäsecremes, Obatzda und Marinaden damit würzen. Dieses Gewürz liegt voll im Trend, es lassen sich z.B. viele Kartoffelgerichte aus dem Ofen damit aufpeppen. Mit diesem tollen Gewürz kannst du gerne ein wenig experimentieren, da es ein tolles eigenes Aroma hat, braucht dein Gericht meist nur sehr wenig Salz.

Wissenswertes
Paprika mit seinem sehr unterschiedlichen Gehalt an Capsaicin wurde bereits bei den amerikanischen Ureinwohnern als Heilmittel eingesetzt. Milde Sorten werden besonders bei uns in Europa geschätzt, während die sehr scharfen Sorten besonders in Ländern mit heißem Klima gegessen werden. Um 1492 erreichte Christoph Columbus Amerika und brachte die Paprika mit nach Europa.

Herkunft
Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Es gibt etwa 25 verschiedene Sorten von Paprika (Capsicum).

Lagerung
trocken, kühl, dunkel