Ratatouille

Die wichtigsten Zutaten sind Auberginen, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten und Paprika. Der Name Ratatouille wurde in Frankreich seit dem 18. Jahrhundert für einfache Eintopfgerichte verwendet. Wenn Sie es etwas eleganter möchten, fügen Sie noch ein paar Oliven hinzu oder kochen ein wenig luftgetrockneten Schinken oder Speck mit.

Dieser Klassiker aus der französischen Küche eignet sich nicht nur um dieses herrlich duftende Gemüsegericht zu kochen, sondern auch für würzige Schmorgerichte mit oder ohne Fleisch, wie z.B. Gulasch, Auberginengerichte, Aufläufe oder Hackfleisch. Selbst mediterran gewürzter Fisch für den Grill oder Ofenkartoffeln schmecken mit diesem Gewürz nach Sommer! Geben Sie einfach ein wenig Olivenöl in ein Schälchen, das Gewürz dazu und lassen es ein wenig ziehen und marinieren damit Fisch, Fleisch und Kartoffeln für den Grill oder Ofen.

Zutaten:
Paprika, Tomaten, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salbei, Rohrohrzucker, Meersalz, Pfeffer