Rosmarin

Rosmarin, gefriergetrocknet
• intensiv würzig herber Geschmack
• passt gut zu Lamm und der mediterranen Küche
• duftet herrlich nach Sommer

Verwendung
Rosmarin ist eines der besten Gewürze, wenn man es gerne italienisch mediterran mag. Der Duft der herben Nadeln versetzt dich direkt in deinen letzten Sommerurlaub im Süden. Sie passen besonders gut zu Lamm und Rindfleisch sowie zu mediterranen Schmorgerichten. Besonders kurz vor Ende der Garzeit zugegeben erhält das Fleisch vom Grill ein herrliches Aroma. Auch Fisch vom Grill wie etwa Dorade lässt sich mit Rosmarin würzen. Dafür einfach die ganze Dorade mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Zitrone und Knoblauch füllen, zusammenbinden und im ganzen vorsichtig grillen. Und dazu Rosmarin Kartoffeln vom Blech ! Herrlich!!!!

Wissenswertes
Rosmarin hat wesentlich mehr zu bieten als nur seine typische mediterrane intensive Würze. Sowohl die alte Naturheilkunde als auch die moderne Medizin sprechen dem Kraut zahlreiche positive Effekte auf die Gesundheit zu. Es soll zum Beispiel gut gegen Erschöpfungszustände helfen. Aber Vorsicht, wer einen zu hohen Blutdruck hat, der sollte Rosmarin nur sparsam verwenden, da er die Durchblutung zusätzlich fördert. Bereits die alten Römer schätzten Rosmarin als Gewürz und Heilkraut. Über die Alpen kam Rosmarin dann vor etwa 1.300 Jahren in deutsche Lande und machte sich bald höchst beliebt. Selbst Karl der Große ordnete schon vor 1.200 Jahren den Anbau von Rosmarin an, als wichtige Arznei-und Gewürzpflanze.

Herkunft
Die ursprüngliche Heimat von Rosmarin liegt im Süden Italiens und anderen Ländern rund ums Mittelmeer.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel