Thymian

Thymian, gefriergetrocknet
• würziger Geschmack
• bestens geeignet für die mediterrane Küche • Kraut mit großer Heilkraft

Verwendung
Thymian duftet stark und verleiht deinem Gericht einen intensiven würzigen Geschmack. Besonders in der mediterranen Küche kommt Thymian zu Fisch-und Fleischgerichten zum Einsatz, etwa zur Kräuter gefüllten Dorade, Ziegenfrischkäsetaler mit Honig oder Lammkoteletts vom Grill. In Tomaten-und Gemüsegerichten, genauso wie in Gerichten mit Schafskäse, darf Thymian nicht fehlen, er gibt den Speisen die charakteristische Würze durch sein duftendes Aroma und seine ätherischen Öle. Auch zur Herstellung von Bratwurst wird Thymian verwendet.

Wissenswertes
Thymian ist nicht nur eine Gewürzpflanze, sondern auch in der Naturmedizin ein hervorragendes Heilkraut. Thymian kann u.a. bei Erkältungskrankheiten, Husten und Magenbeschwerden helfen. Hierfür übergießt du die Thymianblätter mit kochendem Wasser und lässt sie ziehen. Du kannst den Tee natürlich noch mit Honig süßen. Bereits in der Antike von Plinius und im Mittelalter in Hildegard von Bingen wird Thymian erwähnt. Da wundert es nicht, das der Thymian 2006 als Arzneipflanze des Jahres gewählt worden ist.

Herkunft
Ursprünglich stammt der echte Thymian aus dem westlichen europäischen Mittelmeerraum. Mittlerweile findet man ihn auch in Deutschland und Mitteleuropa in warmen Gegenden.

Lagerung
trocken, kühl, dunkel