Wild & Lamm Rub

Mit diesem Rub gelingt Ihnen alles “Wilde” wie z.B. Strauß, Ente, Wildgeflügel sowie Lammfleisch.
Um das Fleisch für’s Barbecue noch zarter und milder zu bekommen, legen Sie das Fleisch in Buttermilch oder Milch und reiben Sie es erst anschließend mit dem Rub ein!

Für eine Marinade geben Sie etwas Olivenöl in eine Schüssel und mischen es mit dem Rub (3 EL Olivenöl, 1 EL Rub). Geben Sie dem Fleisch ein wenig Zeit, so dass die Marinade gut einziehen kann.

Schmeckt markant aromatisch nach Wacholder und Kräutern mit einer leichten Rotweinnote.

Zutaten:
Pfeffer, Paprika, Koriander, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Wacholderbeeren, Knoblauch, Ingwer, Meersalz, Rohrohrzucker, Hibiskus Blüten, Kakaobohnen geröstet, Thymian, Rosmarin, Rotweinpulver