Kategorie: Gewürze

Was macht unsere Gewürze und Gewürzmischungen so besonders und was unterscheidet uns von anderen? Gewürze, Kräuter und Mischungen von Japp’s finest selection sind etwas ganz Besonderes. Sie kommen ohne künstliche Geschmacksverstärker, ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne billige Füllstoffe und ohne künstliche Farbstoffe aus. Damit verfeinern Sie Ihr Essen auf natürliche Weise. Unser Küchenteam ist der Meinung, dass jedes Gericht erst durch die feine Abstimmung mit natürlichen und schonend hergestellten Gewürzen und Kräutern den individuellen und einzigartigen Geschmack erhält, der Ihnen und Ihren Gästen die Sinne verzückt. Gefriertrocknung: was bedeutet gefriergetrocknet? Die Gefriertrocknung ist ein technisches Verfahren zum Trocknen von Kräutern und Früchten. Zuerst wird das Produkt tiefgefroren und anschließend in eine Vakuumkammer gegeben, in der das Produkt mindestens sechs Millibar Unterdruck ausgesetzt ist. Durch den erzeugten Unterdruck verdampft das gefrorene Wasser, ohne in den flüssigen Zustand überzugehen. Dieser Prozess wirkt sich sehr schonend auf Geschmack, Farbe sowie Inhaltsstoffe aus.